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ズッキーニのソテー
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ズッキーニのソテー-レシピのメイン写真

ズッキーニのソテー

HachiKitch
HachiKitch @cook_40171540

焼き物の添え野菜、カレーやパスタのトッピングに。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のズッキーニがやや青臭かったので、先に塩するひと手間をするようになりました。

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このレシピの生い立ち
家庭菜園のズッキーニがやや青臭かったので、先に塩するひと手間をするようになりました。

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ズッキーニのソテー

HachiKitch
HachiKitch @cook_40171540

焼き物の添え野菜、カレーやパスタのトッピングに。
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家庭菜園のズッキーニがやや青臭かったので、先に塩するひと手間をするようになりました。

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材料

  1. ズッキーニ 1本
  2. 塩 ふたつまみ
  3. オリーブ油 少々
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作り方

  1. 1

    ズッキーニを小口に切り、塩を振って切り口に馴染ませ、5分おく。

  2. 2

    出てきた水分をキッチンペーパーで拭く。

  3. 3

    フライパンに薄く油をひいて、ズッキーニを美味しそうな焦げ目がつくまでじっと焼く。両面焼けたら出来上がり。

コツ・ポイント

かるく塩することで青臭さが抜け、わずかな塩味で美味しさが引き立つ。
焼く時は中火でじっくり。上面が汗ばんだら中が熱くなって火が通った頃合い。

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HachiKitch
HachiKitch @cook_40171540
2016/06/20 17:12に公開
元学校給食の栄養士で現在は料理代行や献立・レシピ作成を。#FBS#料理代行#はちきち#カラフルレシピ。小2娘と夫の3人家族。自分記録用始めたクックパッド。どこかでお役に立ったら嬉しい♪素材(命)からの料理が多いです。 ています。我が家の定番料理やお仕事でリクエストの多い料理、人気メニューをアップしていきたいと思います。
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