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かれいのねぎソースかけ
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かれいのねぎソースかけ-レシピのメイン写真

かれいのねぎソースかけ

スピプー
スピプー @cook_40055329

から揚げしたかれいにねぎを散らし酢味のきいたソースをかけました
このレシピの生い立ち
夏は酢味をきかせたりょうりがほしくなり
ねぎソースにしました

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材料

２人分
  1. かれい切り身 ２切れ
  2. 長ネギ「白い部分」 １本
  3. あさつき ２本
  4. ソース
  5. 　　酢 大匙２
  6. 　　めんつゆ 大匙２
  7. 　　ごま油 大匙１
  8. 　　らーゆ 小さじ１
  9. 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    かれい切り身のうろこを取り、ぬめりを取り、水洗いし、水気をふきんでふき取る
    黒い皮に飾り包丁をいれる

  2. 2

    長ねぎはせん切りにしあさつきは小口切りにする
    かれいに片栗粉をまぶし余分な粉を落とし，中温「１６０度」の揚げ油でゆっくり

  3. 3

    火を通し、最後に温度を上げ手カラット揚げる
    器に盛り、ねぎとあさつきを散らす

  4. 4

    分量の調味料ををあわせ、フライパンであたため、盛り合わせたかれいにかける

コツ・ポイント

かれいの黒い皮に飾り包丁を入れることで
カラッと揚がり中まで味が浸透します

ソースはよく温めからかけてください
ねぎの風味がまします

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スピプー
スピプー @cook_40055329
2016/07/29 03:38に公開
健康管理の思いを込めて毎日の献立生活に励んでいますブログも楽しんでますので宜しく御願いしますhttp://blogs.yahoo.co.jp/otoubannrresipi
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