ソースレスグラタン〜里芋とカルパスで。
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887
おつまみで人気のカルパスで、おかずになる一品を♪
このレシピの生い立ち
カルパスを大人買いしたら、消費期限に追われるハメに。
おかずに活用したいけど 案外思い浮かばない…
そんな時、あんまり重たくないグラタンが食べたくなったので 作ってみました。
ソースレスグラタン〜里芋とカルパスで。
おつまみで人気のカルパスで、おかずになる一品を♪
このレシピの生い立ち
カルパスを大人買いしたら、消費期限に追われるハメに。
おかずに活用したいけど 案外思い浮かばない…
そんな時、あんまり重たくないグラタンが食べたくなったので 作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
泥をよく洗い落とした里芋を、小鍋にひたひたの水と共に入れて火にかけ10分くらい下茹で→ザルにあけ、粗熱が取れたら皮を剥く
- 2
オーブンを予熱220度くらいに温めておく。
- 3
①を厚さ1cm弱の半月切りにしてハーブソルトを軽く振る。
玉ねぎはお好みの厚さにスライス、カルパスも食べやすく切る。 - 4
フライパンにオリーブオイル・カルパスを入れ、弱火にかけて カルパスの香りと脂をオイルに移したら鷹の爪も入れる。
- 5
玉ねぎを加え、火力を上げるて玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、里芋も入れて全体を混ぜ合わせ、ハーブソルトで味を調える。
-
- 6
耐熱皿に⑤を盛りつけ、ケイパー・粗挽き胡椒を振ったら、シュレッドチーズをたっぷり乗せて 予熱済みのオーブンへ。
- 7
230℃で20分くらいで、チーズこんがり&里芋トロリに完成。
お好みでハバネロソースやタバスコで仕上げて頂きます。 - 8
★完成品の写真を撮り忘れてしまいました(^^:)
コツ・ポイント
里芋の下茹では長過ぎると 型くずれして炒めづらくなります。
ハバネロソースを楽しむ為に 味付けはサラミの脂と玉ねぎの甘みとハーブソルトだけ！
辛いの苦手な方は具材に工夫してください。
オーブンに関してはあくまで目安です。
つくれぽ
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20163181
