【道具を用意する】包丁・まな板・フライパン・揚げ鍋・バット・網・網杓子etc

【下準備】野菜を切り分ける。人参→マッチ棒、たけのこ水煮→千切り、干し椎茸→スライス、ニラ→２㎝、生姜→千切り◎全て２㎝

☆海老を茹でて細かく切っておく。5ｍｍ角程度に切っておく。

☆春雨を戻して２㎝程度に切り分けておく

☆●の調味料を合わせておく

【具材作り】フライパンに油を熱し2、の材料を炒める。火が通ったら春雨・海老・●の合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

炒めた具材に水溶き片栗粉を少量加えて水分をまとめる。粗熱がとれたら春巻きの皮で巻いていく。

【揚げ】160℃に熱した油でカリッと揚げる。