しみじみ美味しいこのレシピの生い立ち家族に教わって。
長芋ではなく大和芋か自然薯をすりおろす。
味噌汁の上澄みでトロロを伸ばす。
卵の黄身のみを入れる。白身は冷凍してお好み焼きやフリッターに使う。
鰹節をかけ醤油を垂らす。
けんちん汁や豚汁の上澄みだとさらにコクアップ。
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