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きゃべつときゅうりのひき肉炒め
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きゃべつときゅうりのひき肉炒め-レシピのメイン写真

きゃべつときゅうりのひき肉炒め

あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333

豆板醤と甜麺醤で甘辛く炒めた一品です。ご飯の上にのせて丼にしても。
このレシピの生い立ち
ホイコーロにきゅうりは合うんじゃないかと思って。

豆板醤と甜麺醤で甘辛く炒めた一品です。ご飯の上にのせて丼にしても。
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きゃべつときゅうりのひき肉炒め

あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333

豆板醤と甜麺醤で甘辛く炒めた一品です。ご飯の上にのせて丼にしても。
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ホイコーロにきゅうりは合うんじゃないかと思って。

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材料

２人分
  1. 豚ひき肉 １２０g
  2. きゃべつ ６０g
  3. きゅうり １/２本
  4. サラダ油 小さじ１
  5. 調味料
  6. 砂糖 大さじ１
  7. 酒 小さじ２
  8. しょうゆ 大さじ１/２
  9. しょうが(すりおろし) 小さじ１/２
  10. 甜麺醤 小さじ１
  11. 豆板醤 小さじ１/２
  12. 水溶き片栗粉
  13. 片栗粉 大さじ１/２
  14. 水 大さじ１
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作り方

  1. 1

    きゃべつはざく切りにする。きゅうりは両端を落とし、ひと口大の乱切りにする。調味料と水溶き片栗粉は合わせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で温め、豚ひき肉を入れて炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら強火にし、きゅうり、きゃべつを加えて炒め合わせる。

    • きゃべつときゅうりのひき肉炒め作り方3写真
  4. 4

    きゃべつがしんなりしてきたら、調味料を加えてさらに炒める。

  5. 5

    全体に調味料が馴染んできたら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

コツ・ポイント

甜麺醤の代わりに味噌でもOK。肉だけは完全に火を通し、野菜はシャキシャキ感を残すように手早く炒めてください。

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あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333
2018/02/22 12:22に公開
2018年1月より投稿に参加しました。13年にわたる単身赴任生活での成果をレシピに。調理師、惣菜管理士、野菜ソムリエプロ。クックパッドの公的機関、「京都府のキッチン」にも本名でレシピ提供させてもらってます。つくれぽは勿論、レシピを見てもらえるだけでも感謝です。どうぞよろしくお願いいたします‼️
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