おやつにも♪おかずにも♪このレシピの生い立ちナスが苦手な子どもでも食べやすいかなと思い、おやつに作ってみました。
細めのナスを縦4等分にして、約1.5センチ幅に切り、すぐに油で炒める。
蓋をして中火で両面を約3分ずつ焼き、砂糖を全体にまぶす。
砂糖が溶けたら、醤油を入れさっと炒める。
黒ごまをふって出来上がり♪
皮が苦手な場合は、皮をむいて作っても良いです。切ったらすぐ、油で炒めるとアクが気になりません。すぐ炒めないときは水にさらしてください。
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