作り方
- 1
細めのナスを縦4等分にして、約1.5センチ幅に切り、すぐに油で炒める。
- 2
蓋をして中火で両面を約3分ずつ焼き、砂糖を全体にまぶす。
- 3
砂糖が溶けたら、醤油を入れさっと炒める。
- 4
黒ごまをふって出来上がり♪
コツ・ポイント
皮が苦手な場合は、皮をむいて作っても良いです。
切ったらすぐ、油で炒めるとアクが気になりません。すぐ炒めないときは水にさらしてください。
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