茗荷とオクラのアンチョビガーリックサラダ
芋ねーちゃん❤︎ @cook_40284263
茗荷とオクラの！と言いながらきゅうりとトマトが入ってますが、茗荷とオクラがマストなだけで、他は何入れても美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
昔バイトしてたイタリアンの鎌倉生野菜のアンチョビガーリックサラダが大好きで真似してみました。絶品〜！
茗荷とオクラのアンチョビガーリックサラダ
茗荷とオクラの！と言いながらきゅうりとトマトが入ってますが、茗荷とオクラがマストなだけで、他は何入れても美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
昔バイトしてたイタリアンの鎌倉生野菜のアンチョビガーリックサラダが大好きで真似してみました。絶品〜！
アプリでひらく作り方
- 1
お好きな生野菜（きゅうりやトマトがお勧め！）を大きめに切る！おくらはマストですよ〜
- 2
ミョウガを細切りに！ミョウガもマストですよ〜〜
- 3
1.2でカットした野菜をボールにin！ここで下味をつける為、お塩を少々ふって、あえておいてね。
- 4
〔ソース〕にんにくをみじんぎりに。なるべく細かく！
- 5
オリーブオイルと刻んだにんにくをフライパンに入れ弱火でじっくり香りがするまで炒める
- 6
刻んだアンチョビを入れ、木べらで刻む。ここでアンチョビオイルも少し入れると風味が良くなりますよ。塩胡椒を少々。
- 7
熱々のソースをそのままボウルにイン！手早くあえる！（ここで味見して、薄ければ塩を追加！）完成！！
コツ・ポイント
食べる前にボウルのまま冷やしておくと、夏に最高のひんやりサラダに！ワインによく合うサラダですよ♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20163907
