かぼちゃが美味しい夏野菜のラタトゥイユ
たまりあやか @cook_40095865
とっても簡単だけど華やかな夏らしい1品！かぼちゃが入ることによって自然な甘みが出て、子どももバクバク食べてくれます^^
このレシピの生い立ち
ズッキーニ、かぼちゃ、玉ねぎが冷蔵庫にあったので作ってみたらかぼちゃがとっても美味しい〜♡
もちろん定番のナスやパプリカ、
ベーコンやウインナー、鶏肉など入れても美味しいです！
かぼちゃが美味しい夏野菜のラタトゥイユ
とっても簡単だけど華やかな夏らしい1品！かぼちゃが入ることによって自然な甘みが出て、子どももバクバク食べてくれます^^
このレシピの生い立ち
ズッキーニ、かぼちゃ、玉ねぎが冷蔵庫にあったので作ってみたらかぼちゃがとっても美味しい〜♡
もちろん定番のナスやパプリカ、
ベーコンやウインナー、鶏肉など入れても美味しいです！
作り方
- 1
かぼちゃは皮をよく洗い適当な大きさに切り、レンジでやわらかくし、皮ごと1~1.5cmに切る。他の野菜も同じ大きさに。
- 2
オリーブオイルとみじん切りにしたにんにく、またはにんにくチューブをフライパンに入れ、弱火で香りがたつまで加熱する。
- 3
にんにくの香りがたってきたら、玉ねぎ、ズッキーニと塩2つまみ程入れ、よく炒めていく。ベーコン等を入れる場合ここで入れる。
-
- 4
焼き色がところどころついたら、かぼちゃとトマト缶、コンソメを投入し、蓋をし、20~30分ほど弱火で煮込んでいく。
-
- 5
煮込んでいる間、5分置きくらいに底から焦げないよう混ぜてください。
コツ・ポイント
煮込み中焦がさないようにこまめに見てください。焦げそうだったら少し水を足して様子を見てください。
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レンジで蒸すカボチャと夏野菜ラタトゥイユ レンジで蒸すカボチャと夏野菜ラタトゥイユ
夏野菜から出る旨みをカボチャに凝縮したラタトゥイユはレンジで煮るので焦げず、部屋も涼しいまま。冷やして召し上がれ！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20163997
