レンジで蒸すカボチャと夏野菜ラタトゥイユ
Tulisaito @cook_40233903
夏野菜から出る旨みをカボチャに凝縮したラタトゥイユはレンジで煮るので焦げず、部屋も涼しいまま。冷やして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユは鍋で作っていたのですが、煮物をするとキッチンもあつくなるので、電子レンジで作ってみました。鍋で作ると焦げやすいのですが、蓋して電子レンジで煮ると、野菜から出る蒸気で蒸せて、形もきれいでうまくいきます！
レンジで蒸すカボチャと夏野菜ラタトゥイユ
夏野菜から出る旨みをカボチャに凝縮したラタトゥイユはレンジで煮るので焦げず、部屋も涼しいまま。冷やして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユは鍋で作っていたのですが、煮物をするとキッチンもあつくなるので、電子レンジで作ってみました。鍋で作ると焦げやすいのですが、蓋して電子レンジで煮ると、野菜から出る蒸気で蒸せて、形もきれいでうまくいきます！
作り方
- 1
カボチャを厚さ1cm、ズッキーニは0.7mmにスライス。ざく切りした玉ねぎ、人参、トマト、ピーマンとオリーブ油で炒める。
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- 2
耐熱ボウルに移し、コンソメを回しかける。ハーブソルトとオリーブ油も混ぜながらかけ、ふたをして電子レンジで10分。
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- 3
一度開けて味見して、混ぜながらハーブソルトを適宜追加する。あと5分レンジで温め、カボチャがホクホクになれば出来上がり！
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コツ・ポイント
電子レンジで煮れば野菜から出る旨みをカボチャに凝縮し、鍋で作った時カボチャが焦げるのを防げます。汁も足さずに、野菜の形がしっかり残るのは電子レンジだからです。炒めてたり混ぜてるとき、色があまりにも綺麗で、写真を撮りたくなります！
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