夏野菜のラタトゥイユ

Name: 夏野菜のラタトゥイユ
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 50g; ズッキーニ 1/2本; 玉ねぎ 1/4個; なす 1/2本; パプリカ 1/4個; トマト缶 1/2缶; にんにく 1/2片; コンソメ 小さじ1; ハーブソルト ひとつまみ; しょうゆ 2〜3滴; 砂糖 小さじ1/2; オリーブ油 大さじ1/2

茂原市保健センター @cook_40312746

千葉県茂原市

夏の暑さで食欲が湧かない時等でも、カラフルな野菜で胃も心も満たされる夏野菜をたっぷり使用したラタトゥイユです。
冷やしても美味しく召し上がれます。
1/3日分以上の野菜を摂れます。
食材を切ってトマト缶を入れ煮込むだけなのでとても簡単です。
具材は冷蔵庫に残っている野菜を入れてもOKです。
#茂原市保健センター

夏野菜のラタトゥイユ

茂原市保健センター @cook_40312746

千葉県茂原市

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

かぼちゃ 50g
ズッキーニ 1/2本
玉ねぎ 1/4個
なす 1/2本
パプリカ 1/4個
トマト缶 1/2缶
にんにく 1/2片
コンソメ小さじ1
ハーブソルトひとつまみ
しょうゆ 2〜3滴
砂糖小さじ1/2
オリーブ油大さじ1/2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

かぼちゃ、ズッキーニ、玉ねぎ、なす、パプリカを角切りにする。
2

にんにくは薄切りにし、オリーブ油をしいた深底フライパンで香りが立つまで炒める。
3

角切りにした①の野菜を加え、炒める。
4

全体に油が回ったら、トマト缶、コンソメ、ハーブソルト、砂糖を入れ加熱する。
5

野菜に火が通ったらしょうゆを最後入れ、味を調える。

コツ・ポイント

【1人分栄養価】
エネルギー102kcal
たんぱく質2.8g
脂質3.5g
炭水化物16.6g
食塩相当量1.2g

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

茂原市保健センター @cook_40312746

2022/08/01 00:21に公開

千葉県茂原市

千葉県茂原市保健センターの管理栄養士が作成した生活習慣病予防など健康に役立つレシピや、地元食材を使った地産地消レシピなどをご紹介しています。保健センターには、管理栄養士のほか保健師や歯科衛生士などの専門職が在籍しており、皆様の健康をサポートしています。http://www.city.mobara.chiba.jp/

このレシピのキーワード

ラタトゥイユなすかぼちゃトマト缶パプリカズッキーニにんにくハーブ玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ