干し椎茸水にひとつまみのお砂糖を入れて戻します。

沸騰したお湯に塩小さじ1入れて卵を入れて8分茹でて ゆで卵を作ります。水にとり、殻はむいておきます。

圧力鍋に大根とかぶるくらいの米のとぎ汁を入れてフタをして10分下茹でします。茹で上がったら水にとってかるく水気を切ります

圧力鍋をきれいに洗い、人参と椎茸と※印の水と椎茸のもどし汁合わせたものを入れて火をつけます。この段階ではフタはしません。

☆印の調味料等を加えます。沸騰してきたら手羽元とゆで卵、最後にダイコンを入れます。フタをして20分から30分ぐらい煮ます

鶏肉が硬い時は煮る時間を増やして。

インゲンを水洗いしラップに包み、
600wレンジで2〜3分加熱して水で冷まし、端っこを落として半分に切ります

5が煮えたら味見して調整します。20〜30分は経つと味がしみて◎。
少し濃いめになるのでしょっぱくならないように。

仕上げにごま油を加えてコクを出します