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パイカカレー
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パイカカレー-レシピのメイン写真

パイカカレー

kimurama42
kimurama42 @cook_40055106

「安くて美味しい」食材を、メニューです。
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三沢市のレストランで食べたメニューを再現しました。

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材料

4皿分
  • 豚パイカ 400g
  • 玉ねぎ 1個
  • オリーブオイル(サラダ油) 大さじ4
  • コーラ(炭酸水) 250cc
  • ニンニクすりおろし 大さじ4
  • 生姜 1カケ
  • 塩コショウ 適量
  • カレールー(お好み) 100g
  • トマトジュース 200cc
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作り方

  1. 1

    パイカ、生姜の薄切りを鍋に入れ、アクを取りながら30分~1時間煮込む。

    • パイカカレー作り方1写真
  2. 2

    パイカを取りだし、水洗いしてから一口大に切る。

  3. 3

    パイカを鍋に戻し、コーラ(炭酸水)で20分煮込む。
    吹きこぼしと蒸発に注意!

    • パイカカレー作り方3写真
  4. 4

    鍋をあけ、パイカを取り出す。
    玉ねぎを薄切りに切っておく。

  5. 5

    鍋にオリーブ油をしき、玉ねぎ(1/2)をいれ、飴色になるまでじっくり炒める。

  6. 6

    鍋にパイカ、玉ネギ(1/2)、ニンニクすりおろしをいれ、炒める。
    (お好みで塩コショウ)

    • パイカカレー作り方6写真
  7. 7

    トマトジュースをいれ煮込む。

    • パイカカレー作り方7写真
  8. 8

    お好みのルーを割りいれ煮込む。

    • パイカカレー作り方8写真

コツ・ポイント

じっくり煮込むことでパイカも柔らかく食べやすくなります。

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kimurama42
kimurama42 @cook_40055106
2016/07/24 08:50に公開

このレシピのキーワード

カレー 豚肉 サイダー トマトジュース 玉ねぎ しょうが

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