小松菜しゃきしゃきサラダ

無農薬水耕野菜アプレ
無農薬水耕野菜アプレ @cook_40103147

小松菜と人参がシャキシャキ感を出します。ごまと春雨もいい合わせ技になっています。
このレシピの生い立ち
小松菜のサラダはいろいろあるけど小松菜が脇役の気がしていたので、小松菜を主役にしたサラダを作ってみました。あっさりシャキシャキが特徴のサラダができました。
【野菜ソムリエコミュニティー函館監修】

小松菜しゃきしゃきサラダ

小松菜と人参がシャキシャキ感を出します。ごまと春雨もいい合わせ技になっています。
このレシピの生い立ち
小松菜のサラダはいろいろあるけど小松菜が脇役の気がしていたので、小松菜を主役にしたサラダを作ってみました。あっさりシャキシャキが特徴のサラダができました。
【野菜ソムリエコミュニティー函館監修】

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材料

  1. 小松菜 1/2袋
  2. 人参 20g
  3. 春雨 10g
  4. ☆酢 大さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. ☆塩 少々
  7. ☆胡椒 少々
  8. 鶏ガラスープ 少々
  9. 適量
  10. 白胡麻 大さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜は根を切り落として洗い、食べやすい長さに切り水気を絞る。 

  2. 2

    人参は洗ってスライスして千切りする。

  3. 3

    1,2を合わせ、適量の塩で揉んで10分位おき、水分を切る。

  4. 4

    春雨は沸騰したお湯で5分茹で冷水にさらして水切り後、食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    3と4を合わせ、☆を加えてよく混ぜ合わせて、最後に白胡麻をふる。

コツ・ポイント

酸味は、お好みに合わせてお酢の量を調整してください。

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無農薬水耕野菜アプレ
に公開
アプレは北海道道南、駒ヶ岳のふもとにある植物ファームです。ほうれん草、レタス、トマト、ナス、ピーマン、ホワイトセロリ、など20種類以上の野菜をここで育てています。アプレの野菜は化学農薬、添加物を1種類も1滴も使っていません。土も農薬も使わないので軽く洗うだけでOK。栄養バランスも最適で通常の野菜の2~3倍長持ちします。きれいでエグミのない美味しい野菜をお子様やご家族で召し上がってください。
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