皮にたるみが出来るようにする。包丁の背、バターナイフでも出来ます。出来るものと出来ないものが有りました。完熟してないとダメなのかな？黄桃もダメでした。トマトと同じ様にガスコンロ、又はバーナーで炙った後、水で冷ませば同様に剥けます。