包丁を使わず無駄なく剥けます。このレシピの生い立ちトマトの湯むきみたいに皮が剥けないか考えました。
桃の表面をスプーンの角でまんべんなく撫ぜる。皮がたるむ感じ。
表面のうぶ毛を取る感じで洗い流す。皮が剥がれて居るのか分かる。
爪で少し破り、後はつるり。
完成。
皮にたるみが出来るようにする。包丁の背、バターナイフでも出来ます。出来るものと出来ないものが有りました。完熟してないとダメなのかな？黄桃もダメでした。トマトと同じ様にガスコンロ、又はバーナーで炙った後、水で冷ませば同様に剥けます。
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