ビールで煮込んだ大人のビターカレー
なつなつぅ @cook_40096818
ビールが飲みきれなかった時に作ってみました。ほのかな苦味がさっぱりした夏用のカレーです！
このレシピの生い立ち
最近、涼しくてあまりビールを飲みたいと思わなかったのについ癖でプシュ！と開けてしまい(笑)「何か煮込むかな…」と思いつき作りました。インスタントコーヒーとブラックペーパーでかなりビターなカレーに仕上がったので辛口の白ワインが合うと思います！
ビールで煮込んだ大人のビターカレー
ビールが飲みきれなかった時に作ってみました。ほのかな苦味がさっぱりした夏用のカレーです！
このレシピの生い立ち
最近、涼しくてあまりビールを飲みたいと思わなかったのについ癖でプシュ！と開けてしまい(笑)「何か煮込むかな…」と思いつき作りました。インスタントコーヒーとブラックペーパーでかなりビターなカレーに仕上がったので辛口の白ワインが合うと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は薄切りにし、ジャガイモは1．5㎝角に切り、茄子は縦半分にして乱切りにし、ズッキーニは0．5㎜の輪切りにしておきます
- 2
燻製の鶏ささみは裂いておきます。
フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れて中火で玉葱を飴色になるまで炒めます。 - 3
ジャガイモを入れてしばらく炒めたらズッキーニと茄子を入れて炒めます。
- 4
インスタントコーヒーを小さじ1入れたら混ぜてさらにビールを入れます。
- 5
水を500mI入れて沸騰したらカレーのルーを入れます。(灰汁はほとんど出ません)
- 6
ご飯をお皿に盛ったらブラックペーパーを振りかけてカレーのルーをかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
玉葱を飴色になるまで炒めるとコクが出て味に深みが出ます。ビールを入れる時、弱火にするとビックリしなくてすみます(笑)
つくれぽ
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