お年寄り絶賛シリーズ❗えごま味噌❗
おみつこさん @cook_40095152
えごま独特の味が、美味❗豆腐、ご飯、野菜、煮物の味付けにと、作り置きに便利調味料❗
このレシピの生い立ち
間引きした、春菊の味噌を作ったら、美味しかったので、大漁に有る、えごまの葉を消費する為に、作ったら、独特のえごまの味が、美味しい❗
お年寄り絶賛シリーズ❗えごま味噌❗
えごま独特の味が、美味❗豆腐、ご飯、野菜、煮物の味付けにと、作り置きに便利調味料❗
このレシピの生い立ち
間引きした、春菊の味噌を作ったら、美味しかったので、大漁に有る、えごまの葉を消費する為に、作ったら、独特のえごまの味が、美味しい❗
アプリでひらく作り方
- 1
えごまの葉は水洗いし、水分を良く切ります❗みじん切りにする❗
-
- 2
フライパンに、ゴマ油を引き、にんにくを炒めます❗
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- 3
にんにくを炒めたら、みじん切りした、えごまを加えて炒めます❗
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- 4
えごまを炒めて行くと、水分が出て来ます❗が更に炒めます❗
-
- 5
やや強めの、火で水分を飛ばす洋に炒めます❗
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- 6
水分が無くなったら、味噌、砂糖、味の素を加えて炒め混ぜ合わせます❗
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- 7
味噌が、溶けてダマが無く成る迄、混ぜ合わせる❗
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- 8
味噌のダマが無くなったら、2〜3分炒めて出来上がりです❗
-
- 9
冷めてから、瓶詰めにして冷蔵庫保存して下さい❗
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コツ・ポイント
炒める時に、えごまから水分が沢山、出ます❗飽きずに水分を飛ばして下さい❗
つくれぽ
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