ポークソテー・ブルーチーズソース

Name: ポークソテー・ブルーチーズソース
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロースしょうが焼き用、塩胡椒、小麦粉、サラダ油 肉３切れ; ブルーチーズ、コーヒークリーム 適量; 冷凍ポテト、サラダ油、白ワイン 適量; バター 少量

政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

神戸

お洒落なレストランで散財せず、100g98円のカナダ産ポークで、お洒落にレストラン味を楽しみます。
このレシピの生い立ち
ありません。

ポークソテー・ブルーチーズソース

政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

神戸

お洒落なレストランで散財せず、100g98円のカナダ産ポークで、お洒落にレストラン味を楽しみます。
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材料

一人前

豚ロースしょうが焼き用、塩胡椒、小麦粉、サラダ油肉３切れ
ブルーチーズ、コーヒークリーム適量
冷凍ポテト、サラダ油、白ワイン適量
バター少量

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作り方

1

冷凍ポテトを白ワインの風味をまとわせ、付け合わせに仕上げておきます。
2

肉に塩胡椒、小麦粉。ブルーチーズに塩気があるので、軽めに味付け。
フライパンにサラダ油、両面に焼き色を。
3
油捨て、白ワインを振掛け、強火でアルコール飛ばす。
弱火に。
ブルーチーズにコーヒークリームを混ぜたものを。
4
蓋して、数分煮る。チーズが溶けたら肉を取り出す。
バター少量を入れ、ポテトを。ソースをからめて仕上げる。
皿に。

コツ・ポイント

キッチンハサミで数ヶ所筋きりすると、肉が縮みません。

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つくれぽ

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政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

2016/06/29 11:51に公開

神戸

【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel

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