柿とカブのマリネ

はらださの
はらださの @cook_40183688

苦手な柿の食べ方のひとつ
このレシピの生い立ち
酸味の少ない柿が苦手なので、マリネにしました

柿とカブのマリネ

苦手な柿の食べ方のひとつ
このレシピの生い立ち
酸味の少ない柿が苦手なので、マリネにしました

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材料

4人分
  1. カブ 300g
  2. 1個(150g)
  3. 〇水 1L
  4. 〇天日塩 大さじ2
  5. ☆有機アガべシロップ 大さじ2
  6. ☆有機レモン 大さじ3

作り方

  1. 1

    カブは皮をよく洗い、皮ごと5mm程度にカット
    〇を混ぜた塩水に付ける

  2. 2

    柿は皮をむき、種を取り除きながらカブと同じ程度にカット

  3. 3

    ①のカブがしんなりしたら、水洗いして水を切り、柿と☆の材料を混ぜて合わせる

  4. 4

    30分以上馴染ませていただきます

コツ・ポイント

カブは塩水に漬けて、カブ臭さを取り除きます

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はらださの
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昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(;_;) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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