豆とトマト缶のタイイエローカレースープ

soraのごはん @cook_40166691
タイイエローカレーの豆とトマト入りスープです。ごはんにもパンにもあいます。イエローカレーが辛すぎる方はぜひ。
このレシピの生い立ち
豆のミネストローネのイエローカレーバージョンでしょうか。両方大好きなので合体させました!
イエローカレーだと刺激も強くあきてしまうのですが、豆とトマト缶でマイルドになり、あきない美味しさになりました。
豆とトマト缶のタイイエローカレースープ
タイイエローカレーの豆とトマト入りスープです。ごはんにもパンにもあいます。イエローカレーが辛すぎる方はぜひ。
このレシピの生い立ち
豆のミネストローネのイエローカレーバージョンでしょうか。両方大好きなので合体させました!
イエローカレーだと刺激も強くあきてしまうのですが、豆とトマト缶でマイルドになり、あきない美味しさになりました。
作り方
- 1
こちらが材料です
マッシュルームと赤ピーマンは食べやすい大きさにきります - 2
大きめの鍋に、豆を汁ごと入れます。トマト缶、①の野菜も入れて火を通します
- 3
火が通ったらココナッツミルク缶を入れタイイエローカレーペーストを2分の1袋入れ、火を通します
- 4
仕上げに
ナンプラーを入れて味をひきしめて、出来上がり
コツ・ポイント
マッシュルームと赤ピーマンは家にあったので入れましたが、なくてもよいです。この分量で作ったら量が多いので大きめの鍋を使って下さい。または半量(豆1袋)とかで。我が家の鍋で使ったらあふれそうになりました。
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