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簡単♪白菜の胡麻油入りピリ辛甘酢和え
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簡単♪白菜の胡麻油入りピリ辛甘酢和え-レシピのメイン写真

簡単♪白菜の胡麻油入りピリ辛甘酢和え

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

甘酢っぱくてピリ辛!塩昆布で旨味たっぷりの酢漬けです。副菜・おつまみに重宝します♪
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甘酢っぱくてピリ辛!塩昆布で旨味たっぷりの酢漬けです。副菜・おつまみに重宝します♪
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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

甘酢っぱくてピリ辛!塩昆布で旨味たっぷりの酢漬けです。副菜・おつまみに重宝します♪
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材料

1人分程
  • 白菜の白い所 200g
  • 塩・振り塩 小さじ2/3
  • 合わせ調味料*
  • *砂糖 大さじ1強
  • *酢 小さじ2
  • *レモン汁 小さじ1/2
  • *塩 小さじ1/3
  • *胡麻油 小さじ1
  • 塩昆布 大さじ1山盛り
  • 生姜 1片
  • 唐辛子 1本
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作り方

  1. 1

    唐辛子は種を取り、輪切りか細かく切る
    生姜は千切りにする
    白菜の白い所を長さ3〜4センチ・幅1センチに切る

  2. 2

    ボールなどに白菜を入れ、塩を混ぜる
    白菜の上にお皿などを置き、重石を乗せ1時間以上置く
    *ジップロックに入れてもいいです

    • 簡単♪白菜の胡麻油入りピリ辛甘酢和え作り方2写真
  3. 3

    ボールに調味料を混ぜ合わせる

    よく絞った白菜と生姜・塩昆布・唐辛子を入れ、混ぜ合わせて完成☆

    • 簡単♪白菜の胡麻油入りピリ辛甘酢和え作り方3写真
  4. 4

    すぐ食べられますが、しばらく置いてから食べても美味しいですよ

    • 簡単♪白菜の胡麻油入りピリ辛甘酢和え作り方4写真
  5. 5

    *砂糖はお好みで加減してください

コツ・ポイント

・漬けた白菜は1時間以上置き、よく絞ります。絞りが足りないと水っぽくなります。
・生姜と塩昆布・胡麻油で旨味が増し、ピリ辛の美味しい酢漬けに仕上がります。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2019/12/04 01:08に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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このレシピのキーワード

白菜 塩こんぶ トウガラシ しょうが

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