ねぎは小口切りにします。しいたけは、石づきを取りみじん切りにします。生姜をすりおろしておきます。

鶏ひき肉・ねぎ・しいたけ・ Aをボウルに入れてよく混ぜます。

シソはよく洗い、茎を切っておきます。

シソをまな板の上に並べ、タネをしそが半分にはさめる大きさに丸めてはさんでいきます。

フライパンに油を入れ、❹を並べていき中火で焼いていきます。色がついたら裏返して焼きます。蓋をして中火の弱火で蒸します。

肉の色が白くなってきたら、タレを入れて中火にします。何回かひっくり返して，両面絡めていきます。

照りが良くなったらお皿に盛り付け、ゴマとしそ(あれば)を散らしたら出来上がり！！

今回はしそが余ったので、千切りにして仕上げにのせてみました。