作り方
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生食用の牡蠣をボールなどに入れ、塩を適当に振って水にひたし、優しくもみ洗い。
水を捨て、何回か繰り返してください。 -
- 2
洗い加減はこのくらいで良いと思います。
※いつも5、6回は繰り返してます。 -
- 3
ザルでよく水を切って器に盛り、ポン酢、小ネギ、もみじおろしをトッピングして完成。
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コツ・ポイント
よく塩水であらいます。大根おろしで洗うのも良いみたい！
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生食用牡蠣なら、牡蠣酢でしょ 洗い方も 生食用牡蠣なら、牡蠣酢でしょ 洗い方も
牡蠣を加熱するなら、加熱用の牡蠣を選びましょう。生食用を加熱したら、旨味は全くありません。話題入り、ありがとうございます
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その他のレシピ
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