スモークフレーバーがほのかに香るちょっと変わったカツオのタタキ
このレシピの生い立ち
専門店で食べた藁で炙ったスモーキーなカツオのタタキの感動をお家レベルで出来る限り工夫して再現してみました。レストランの瞬間スモークをヒントにしてみました。