鮭ハラスの出汁茶漬け

Name: 鮭ハラスの出汁茶漬け
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭ハラス ２切れ; スプラウト 適量; 大葉（千切り） 適量; わさび 適量; 出汁パック（登米のだし） １袋; 水 ５００ml; ご飯 １人分

Gonbao @gonbao

あぶら身が美味しい鮭のハラスを、こんがり焼いて出汁茶漬けにした。

参考レシピ：
鮭のハラス茶漬け　板前が作る本格お魚料理レシピ　魚河岸宮武
https://www.kyoto-kawaichi.co.jp/recipe/detail/post-82.html

あぶら身が美味しい鮭のハラスを、こんがり焼いて出汁茶漬けにした。

参考レシピ：
鮭のハラス茶漬け　板前が作る本格お魚料理レシピ　魚河岸宮武
https://www.kyoto-kawaichi.co.jp/recipe/detail/post-82.html

鮭ハラスの出汁茶漬け

Gonbao @gonbao

あぶら身が美味しい鮭のハラスを、こんがり焼いて出汁茶漬けにした。

参考レシピ：
鮭のハラス茶漬け　板前が作る本格お魚料理レシピ　魚河岸宮武
https://www.kyoto-kawaichi.co.jp/recipe/detail/post-82.html

あぶら身が美味しい鮭のハラスを、こんがり焼いて出汁茶漬けにした。

参考レシピ：
鮭のハラス茶漬け　板前が作る本格お魚料理レシピ　魚河岸宮武
https://www.kyoto-kawaichi.co.jp/recipe/detail/post-82.html

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材料

1人分

鮭ハラス２切れ
スプラウト適量
大葉（千切り）適量
わさび適量
出汁パック（登米のだし）１袋
水５００ml
ご飯１人分

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作り方

1

鍋に水、出汁パック入れ煮立て出汁を取る。必要に応じ塩味を調整する。
2

鮭は皮目がコンガリするまでしっかり焼き、食べやすい大きさに切る。
3

器にご飯をよそい、鮭、スプラウト、大葉を乗せ、煮立てた出汁をかけ、わさびを添えれば完成。
4
人は登米のだし：そのまま飲んでも美味しい出汁です。

コツ・ポイント

魚焼き用アルミホイルを使うと、汚れても後が楽です。宮城県登米市で作られている”人は登米の出汁”を使用。塩分濃度も丁度良いので調整せずそのまま使える。

トッピングの野菜はお好みの物でOK。ご飯も冷凍ご飯をチンして使用した。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2019/12/01 05:24に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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