鮭のオイスターソース煮

MEGU☆M's cooksnap of when they made 鮭のオイスターソース煮.
けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa

オイスターソースで鮭のうま味がアップ
このレシピの生い立ち
野菜もしっかりとれる鮭のレシピをつくりました

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材料

4人分
  1. 生鮭（切り身） 280ｇ（4切れ）
  2. Ａ
  3. 　酒 大さじ1/2
  4. 　しょうが(すりおろし) 4ｇ
  5. 　しょうゆ 小さじ1
  6. 片栗粉 大さじ2弱
  7. しめじ 200ｇ
  8. ブロッコリー 160ｇ
  9. Ｂ
  10. 　オイスターソース 大さじ1と1/3
  11. 　酒 小さじ2
  12. 　しょうゆ 小さじ1
  13. 　砂糖 大さじ2弱
  14. ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    鮭は4～5センチ位のそぎ切りにし、Ａで下味をつけてしばらくおく

  2. 2

    1に片栗粉をまぶす

  3. 3

    しめじは石づきを取ってほぐし、ブロッコリーは小房に分けて洗い、固めにゆでる

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて熱し、2を入れて焼き色がついたらしめじを加え、Ｂの調味料を加えて炒め、火を通す

  5. 5

    4に３のブロッコリーを加え、サッと炒め合わせて仕上げる

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レシピ作者

けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa
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『五平餅』や『栗きんとん』が有名な岐阜県中津川市です♪管理栄養士が季節の美味しい野菜を使って簡単に作れるレシピをのせています♪野菜をしっかり食べて『けんぱち』くんと一緒ににからだの中から元気になりましょう！
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