とろとろ完熟柿とジャガイモのポタージュ
ヒキタさんちの台所 @cook_40269377
熟れすぎた柿をどうしよかなと…で、ポタージュに投入してみたらとてもしっくりきました。
このレシピの生い立ち
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ヒキタさんちの生命力を高める暮らし方
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熟れすぎた柿をどうしよかなと…で、ポタージュに投入してみたらとてもしっくりきました。
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アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ、完熟の柿で作ります。
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- 2
ジャガイモの皮を剥き、目を取る。
1cm角のさいの目に切ります。 -
- 3
400mlの水とジャガイモを鍋に入れ、15分ほど煮ます。
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- 4
熟れた柿は包丁では剥きにくいので、ヘタをねじり取り、
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- 5
スプーンを使って中身を取り出します。
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- 6
皮に付いている実もそぎ取ってください。種はしっかり取り除きましょう。あとで大惨事になります。
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- 7
鍋の火を止め、ブレンダーで、ジャガイモを潰します。
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- 8
塊がなくなったら、柿を投入して混ぜます。
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- 9
更に牛乳250mlも投入します。
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- 10
再び火にかけ、コンソメ顆粒を入れ、塩コショウで味を整えます。
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- 11
お皿によそい、お好みでパセリを散らしたらできあがり！
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コツ・ポイント
ほんのり甘い優しい味のポタージュです。
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