①生たらの真子が2つに繋がっていればその部分を包丁で切り分けておきます。そこから2～3cm幅に切ります。

②お鍋にお湯を沸かしたら一旦弱火にし、真子を1～2分ほど茹でたら冷水につけ粗熱を取ります。

③生姜は皮をむき千切りにします。お鍋に☆の調味料を混ぜ合わせたら千切り生姜を加えます。

④火をつけ沸騰直前になってきたら、下茹でした真子を手でそっと鍋に移します。

⑤そのまま火にかけ沸いたら火を弱めて弱火で10分ほど炊き、お皿に盛り付け完成です。