豆腐を500wで３分温めて水分をすてる。(水っぽさが残っていたらもう少し温めてください)

ボウルにはハンバーグの材料を入れ、混ぜる。水分量に合わせてお麩の量は調整してください。(オフは軽くちぎって入れる)

ハンバーグの形を整える。多少緩いかな？くらいでも形を整えてください。焼けば硬くなり、ふっくらとした仕上がりになります。

多めの油で中火で焼き色をつけ、弱火で蓋をして加熱し火が通ったのを確認したら一度取り出しておきます。

ハンバーグを焼いたフライパンの焦げを軽く拭き取り、キノコを入れて炒める。きのこはラップをかけて500wで３分チンしておく

炒めたキノコに★の調味料をいれて煮詰める。

水とき片栗粉でとろみがついたら取り出して置いたハンバーグを入れ、餡を絡めたら完成★