大根の皮をむき細切りする。
塩加え揉みしばらく置いて水分を出す。
明太子はほぐしておく。

ボウルにほぐした明太子、マヨネーズ入れ混ぜ、しっかり水分絞った大根加え混ぜ合わせる。

器に盛り韓国海苔フレーク、万能ねぎの小口切りのせ、粗挽き黒コショウふる。