熊本たっぷりパエリア
熊本地魚料理コンテスト出品作品！
このレシピの生い立ち
熊本地魚料理コンテストに応募いただいたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは塩水につけて砂抜きをしておく。
- 2
玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、トマト、ピーマンは1㎝角に切っておく。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱してサワラを入れこんがり焼き、焼き目がついたら取り出す。
- 4
③のフライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、玉ねぎ、ニンニクを炒め、玉ねぎがしんなりしたら米を洗わずに加えて炒める。
- 5
米に透明感が出たら★の調味料、トマト、ピーマンを入れてさっと混ぜる。
- 6
⑤にサワラ、アサリ、エビ、イカを加えてふたをして強火にする。
- 7
煮立ったら弱火にして２０分炊き、炊き上がったら火を止め１０分蒸らす。
- 8
レモンを添えて、パセリのみじん切り、刻みのりをかけ完成！
コツ・ポイント
彩りの良いパエリアを、魚だけでなく野菜もお米も熊本産にこだわりました(*'▽')
つくれぽ
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