簡単 クレソンとベーコンのサラダ
マユココ @cook_40252483
野菜がモリモリ食べられるサラダです。
このレシピの生い立ち
クレソンが安かったので、ベーコンの脂をドレッシングにして食べやすいサラダにしました。
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- 1
クレソンは洗って食べやすい大きさに切り、マッシュルームは薄切りにする。
- 2
赤玉ねぎはスライスして水にさらしておく。
- 3
ベーコンを切ってフライパンで(オリーブオイルを少し入れて)中火でカリカリになるまで炒め、皿に上げておく。
- 4
皿に、クレソン、赤玉ねぎ、マッシュルーム、カリカリベーコンを盛り付ける
- 5
フライパンに残ったベーコンの脂にオリーブオイルを足し●の調味料を入れて温め、沸騰したら火を止めてレモン果汁を入れる
- 6
⑤を盛り付けたサラダにザッと回しかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
クレソンがない時は、サラダほうれん草でも美味しく出来ますよ。
カリカリにベーコンを焼いた後の脂がポイントです。
オリーブオイルを足して作る熱いドレッシングは
野菜にかけたら早めに食べてほしいです☺
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