バジルトマト炒め牛丼
movinow @cook_40279003
爽やかなバジルの香り、フレッシュトマトの酸味とコクに、ニンニクと唐辛子のパンチも効いたエスニックな牛丼です。
このレシピの生い立ち
皿に盛り付けて１品のおかずとしても、もちろんＯＫです。
だが、しかし！
炒めた旨汁を残さず味わうためにも丼推奨でございます。
バジルトマト炒め牛丼
爽やかなバジルの香り、フレッシュトマトの酸味とコクに、ニンニクと唐辛子のパンチも効いたエスニックな牛丼です。
このレシピの生い立ち
皿に盛り付けて１品のおかずとしても、もちろんＯＫです。
だが、しかし！
炒めた旨汁を残さず味わうためにも丼推奨でございます。
作り方
- 1
ベランダのプランターで栽培したバジルをたっぷり用意しました。
-
- 2
牛肉には塩、胡椒を揉み込み、トマトは八つ切りにしてから、それぞれを半分に。ニンニクはスライスします。
-
- 3
牛肉、ニンニク、唐辛子を炒めます。
-
- 4
牛肉の色が変わったらトマトを入れます。
-
- 5
オイスターソースと酒を入れ、トマトの角が崩れるくらいに火が通ったら、バジルを入れます。
-
- 6
ざっくりと大きく混ぜたら火を止めます。
-
- 7
丼飯に汁ごとかけてバジルの芽をあしらったら出来上がり。
-
- 8
思う存分、かっ込んでください！
-
コツ・ポイント
たっぷりのバジルがあればチャチャッと炒めるだけです。
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