スモークチーズとゴマ香るおからベーグル
ゴマの香りと香ばしいスモークチーズが食欲をそそります♡
おからと豆乳でもちもちヘルシーベーグル(o^^o)
このレシピの生い立ち
ダイエット中の朝ごはんレパートリーを増やしたくて♡
わたしは冷凍保存しています(o^^o)
スモークチーズとゴマ香るおからベーグル
ゴマの香りと香ばしいスモークチーズが食欲をそそります♡
おからと豆乳でもちもちヘルシーベーグル(o^^o)
このレシピの生い立ち
ダイエット中の朝ごはんレパートリーを増やしたくて♡
わたしは冷凍保存しています(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
HBに、豆乳、湯、おから、強力粉、塩、砂糖、ドライイーストの順に入れスタート！
ゴマは生地がまとまってきたらHBに入れる - 2
スモークチーズを適当な大きさに切っておく。
※あまり大きすぎると巻きにくいので注意してください -
- 3
練り工程が終わったらHBから生地を取り出し6等分にする。
- 4
打ち粉をしたまな板の上にひとつずつ丸めて並べ、上から濡れたキッチンペーパーをかぶせ10分間ダウンタイム。
-
- 5
まな板に打ち粉をし直し、その上でベーグル型を形成する。
※チーズは左端に寄せて並べる。 -
- 6
生地を巻いて繋ぎ目をしっかりつまむ。
※写真はつまむ前です。
こんな感じで巻いて下さい -
- 7
生地を巻いたら左端は閉じ、右端は平たく伸ばす。輪っかにして左端を右端でくるみしっかり閉じる。
-
- 8
形成したものをクッキングシートの上に並べ、霧吹きでぬるま湯をかける。
- 9
濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、そよの上からラップをふわっとかぶせて50分寝かせる。
※二次発酵です -
- 10
二次発酵残り10分になったら、オーブンを250度で余熱スタート！
- 11
同時に大きい鍋で湯を沸かす。
1.5リットル以上は必要です。
※プツプツ気泡が出るくらいでOK! - 12
※湯が沸いたらハチミツを大さじ2入れて混ぜるとこんがりした焼き色がつきやすいです。
- 13
二次発酵が終わったら、ベーグルを乗せたままクッキングシートをひとつずつ切り、そのまま片面1分ずつ両面茹でる。
-
- 14
茹でる時はこんな感じ♡
-
- 15
茹で上がったらすぐにオーブンへ！
オーブンは210度に下げ16分焼いてください☆ - 16
出来上がり♡
-
- 17
切り口はこんな感じ♡
出来上がりはトローリチーズで幸せです♡
もちろん冷めても美味しい♡ -
コツ・ポイント
生地は乾かないように気をつけてください☆
具はあまり多いと外に出てしまいます(´Д` )
ベーグルが茹で上がったらすぐにオーブンで焼くようにしてください。茹でたまま放置するとシワシワになってしまいます(´Д` )
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