春京赤長水を洗い葉を切り分ける。豚薄切り肉は酒と塩で下味を付ける。きくらげは水で戻す。☆の調味料を合わせておく。

春京赤長水は短冊切りにする。葉っぱと茎は2〜3センチに切る。人参は短冊切りに。

鍋を強火で熱しサラダ油大さじ1入れ下味を付けておいた豚肉を炒める。

春京赤長水と人参を加えて炒める。

春京赤長水の葉っぱと茎、キクラゲを加え炒める。

☆の調味料を加える

片栗粉を水で溶き、加える。とろみがついたら火を止める。