ひと皿で３度美味しい中華風✿牛ごぼう

Name: ひと皿で３度美味しい中華風✿牛ごぼう
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛こま切れ肉 200ｇ; ごぼう 100ｇ; 酒 大さじ5; みりん 大さじ3; 酢 小さじ1/2; ごま油 小さじ2; 砂糖 小さじ1; 生姜すりおろし 小さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1

yoco152 @cook_40051182

こってり牛肉と中華味のシャキシャキしたごぼうの組合せ♬
このレシピの生い立ち
娘が苦手なごぼう。
美味しく食べられるよう、牛肉とごぼうを分けて調理。牛肉だけ、ごぼうだけ、牛肉とごぼうの３度楽しめる中華風牛ごぼうにしました。

ひと皿で３度美味しい中華風✿牛ごぼう

yoco152 @cook_40051182

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材料

２人分

牛こま切れ肉 200ｇ
ごぼう 100ｇ
酒大さじ5
みりん大さじ3
酢小さじ1/2
ごま油小さじ2
砂糖小さじ1
生姜すりおろし小さじ1
鶏がらスープの素小さじ1

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作り方

1
ごぼうはささがきにしてあく抜きをする。
軽く茹でる。
2
ごま油小1で牛肉を炒め酒大3、みりん3、酢小1/2、砂糖小1、生姜小1を入れ汁気がなくなくなるまで炒め煮し皿に盛付ける。
3
ごま油小1でごぼうを炒め酢小1、鶏がらスープの素小1を入れ馴染ませる。
②の牛肉の上にのせる。

コツ・ポイント

ごぼうは軽く茹で、酢を入れさっと炒めるとしゃきしゃきした歯ごたえがでます。

盛り付けに分量外のごま、子葱、輪切り鷹の爪をトッピング。

辛いものが好きな方はごぼうを炒める時に鷹の爪を入れたり、ごま油の代わりにラー油で炒めると美味しいです。

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つくれぽ

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yoco152 @cook_40051182

2015/01/22 11:22に公開

みそソムリエ。ABC認定講師（ブレッド）。レシピエール0期生。リメイク☆切干大根の煮物で☆マヨサラダ☆ID：1642024→地方新聞十数社に掲載。塩さばと枝豆の酢飯おにぎり。ID：1833544→テレ朝スーパーJチャンネルで放送。娘もキッチン開設♪（○チヒロ○https://cookpad.wasmer.app/kitchen/17415243）※レシピは見直し訂正する場合があります。

このレシピのキーワード

ごぼう牛細切れ酒

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