炊飯器で作る参鶏湯風お粥

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クック2NV7XL☆
クック2NV7XL☆ @cook_40284567

炊飯器で簡単！鶏の手羽元を使ったお粥です。食欲のない時、普通のお粥に飽きた時、節約したい時におすすめ。お子様も大満足！
このレシピの生い立ち
風邪を引いて食欲のない家族のために作りました。見た目はいまいちですが、サムゲタンのような鶏のお出汁がたっぷりの味は美味しいです！キムチを添えたくなります。

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材料

4人分
  1. 手羽元 8本位
  2. 長ネギの青い部分 1本分
  3. 中華だし 大さじ1+最後にお好みで
  4. 生姜(チューブ) 1センチ程度
  5. ニンニク(チューブ) 1センチ程度
  6. 塩 ひとつまみ
  7. お米 1合
  8. 水 炊飯器のメモリ分

作り方

  1. 1

    手羽元を骨に沿って切り込みを入れます

  2. 2

    臭みを取るために長ネギの青い部分を5～10センチ幅に切ります

  3. 3

    お米を研ぎ、炊飯器に入れ、水をお粥のメモリに合わせて入れます
    (今回は7分粥)
    ※水の量はコツ・ポイント欄参照

  4. 4

    3の炊飯器に中華だし大さじ1、生姜&にんにくを入れて混ぜ、手羽元、ネギの青い部分の順に乗せ、お粥モードで炊飯スタート

  5. 5

    炊き上がったらネギを取り出し、手羽元も一旦取り出してお肉を骨から外し、お肉を炊飯器の中へ戻す

  6. 6

    全体をかき混ぜ味見をし、塩ひとつまみと中華だし小匙1～3をお好みで入れ(今回は小匙1)、完成！

コツ・ポイント

今回は7分粥にしたかったのですが、家の炊飯器の目盛りが全粥か五分粥しかなかったので、その間までお水をいれました。ちょうどよいドロッと感でしたが、お好みのお粥の固さでもいいと思います。

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