さつま芋２本を乱切りにして、１０～２０分くらい水につけておきます。

電子レンジで３分チンして、水気をふきとります。

フライパンに油を大さじ３入れ、炒めながら揚げる感じ…。

表面がカリッとし、全体に焦げ目がつくまで炒めたら、竹串が刺さるか確認。

砂糖 大さじ４・酒とみりん大さじ１・しょう油 大さじ１・水５０㏄を絡ませる。

出来あがったら器に盛り、ゴマをふりかけ完成です。