ほっこり彩優味❁体よろこぶミルクそば
寒い季節に嬉しい 具だくさん＆優しい味のミルクそば。たっぷり野菜＆お豆入りで体に嬉しい一品です。朝食や夜食にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
いつもの具だくさんそばに牛乳を加えたら、まろやか味に♡
「明治おいしい牛乳」を使って、寒い朝や夜に心も体もほっこりできる一品を作りました。
ほっこり彩優味❁体よろこぶミルクそば
寒い季節に嬉しい 具だくさん＆優しい味のミルクそば。たっぷり野菜＆お豆入りで体に嬉しい一品です。朝食や夜食にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
いつもの具だくさんそばに牛乳を加えたら、まろやか味に♡
「明治おいしい牛乳」を使って、寒い朝や夜に心も体もほっこりできる一品を作りました。
作り方
- 1
かぼちゃ・サツマイモは一口大程度に切る。玉ねぎはくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、しいたけはそぎ切りにする。
-
- 2
野菜・きのこ類はお好みでどうぞ。
- 3
ウィンナーは斜め切りにする。
＊ウィンナーはベーコンやハム等でも結構です。 - 4
枝豆は解凍してさやから外す。
蒸し黒豆は今回手作りですが、市販品を用いても結構です。
ミックス豆や大豆でも◎ - 5
鍋に１と３、水、酒を入れて火にかけ沸騰するまで中火で加熱し、沸騰したらあくが出たら除き弱火にする。
-
- 6
＊今回ブロッコリーは途中で取り出していますが、煮込んで頂いても結構です。
-
- 7
うどんスープの素を加えて10分程度（かぼちゃ・サツマイモが柔らかくなるまで）弱火で加熱する。
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- 8
牛乳を加えて弱火で鍋のふちがふつふつするまで加熱し、味を見て塩や醤油などで調える。
別の鍋でそばを茹でておく。
-
- 9
枝豆・黒豆・ブロッコリーを加えて火を止める。
ぐつぐつと沸騰させないように注意✡
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- 10
器に茹で上がったそばを入れ、９を注ぐ。
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- 11
刻んだねぎと鰹節を散らして完成です。お好みで一味や七味をふってお召し上がりください。
＊粗挽きこしょうも合います。 -
コツ・ポイント
今回細めのそばを使用しましたが、うどんやパスタでも。
汁の量は牛乳もしくは水の量で調整して下さい。
ご飯を入れてミルクリゾット風／ミルクかけごはんもおいしいです。
うどんスープのもとは希釈タイプの麺つゆや白だしでも結構です。
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