今日のおつまみ４日目。鶏と野菜の白だし煮

中段チェリー
中段チェリー @cook_40276296

味染みなうま煮です。白だしだけで簡単ヘルシーなおつまみ。ゆず七味のアクセントでお酒がススムー♪
このレシピの生い立ち
お酒のお供に冷蔵庫にあるもので作るだけだ！

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材料

  1. 鶏もも肉 200g
  2. 冷蔵庫に余った野菜 たくさん
  3. 白だし 50cc
  4. 片栗粉

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を皮面から強火で焼く。皮から出る油で調理するので膏はひかない。

  2. 2

    皮から油が出てきたら弱火にして裏返す。その間に余り野菜を切っておく

  3. 3

    ザク切りにした野菜を入れて、水で薄めた白だしを入れて沸騰させる。
    今回は白菜とキャベツ。彩り的に人参欲しかった。

  4. 4

    アルミホイルで蓋をして5分程蒸し焼きにする。

  5. 5

    最後に水溶き片栗粉を入れてとろみを出したら器に移す。

  6. 6

    最後にゆず七味をふりかけて完成！
    今日はからだすこやか茶割で♪

コツ・ポイント

鶏をよく焼いて、出た油で野菜を焼いてから煮込むことで旨味がアップ！する気がする！
柚子胡椒とも合うと思います。
野菜のオススメは人参、大根、白菜、パプリカかなー
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パチスロピアノのサラリーマンyoutuberです。晩酌のお供を中心にお料理してます。晩酌をお供してくれる相方探しの方が重要な気がする、、、
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