【静岡おでん】大根
真っ黒に味しみして美味しい、静岡おでんスープで煮込んで作る大根串
このレシピの生い立ち
静岡おでんの手作りコンプリートを目指して研究中です
アプリでひらく作り方
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大根を水洗いして、厚めの輪切りにし、皮をむきます。味しみしやすいように浅く隠し包丁を入れます。
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静岡おでんスープ・だしつゆ
レシピID20046969
の中に浸して、沸騰させます。 -
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使用する分だけ、串を打ち、使わない大根は冷蔵保存します。
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スープの中で煮込んで、大根が黒っぽい飴色になりますと、食べごろです。
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皿に盛り付け、だし粉・あおさ粉（青海苔）をかけ、お好みで、からしや味噌だれを添えます。
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コツ・ポイント
串が邪魔して、煮込みにくい場合は、串を打たずに鍋に入れます。
つくれぽ
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