＜生春巻き　Ａ＞

もやし、海老はそれぞれ熱湯でゆでる。

レタス、大葉、ハーブ類は洗って水気をよく切っておく。

ライスペーパーはぬるま湯か水にくぐらせてもどす。

もどしたライスペーパーの手前上にレタス、大葉、もやし、海老、好みのハーブをのせてしっかりと巻く。

＜生春巻き　Ｂ＞
焼豚、マンゴーは1cm角の棒状に切る。

レタス類、ハーブ類は洗って水気をよく切っておく。

赤ピーマンは細切りにする。

アスパラは塩を加えた熱湯でさっとゆでる。

ライスペーパーはぬるま湯か水にくぐらせてもどす。

もどしたライスペーパーの手前上にレタス、焼豚、マンゴー、ピーマン、アスパラ、ハーブの順にのせ、しっかりと巻く。

スイートチリソースはマルチパンに入れて温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

＜テーブルで＞

弱火でチリソースを温め、生春巻きにつけていただく。

お好みで鶏の唐揚げなどを添えても。