セロリと玉ねぎを薄くスライスし、ボウルに入れておく。
鍋にお湯を沸かす。

調味料を全部混ぜておく。
豚肉を細かく刻み、するめいかはワタと目を除いた状態にしておく。

お湯が沸いたら、殻付き海老を入れて、火が通ればザルに上げる。同じように、するめいか、豚肉の順にゆでる。

鍋のアクを取り除く、春雨をゆでる。
春雨をゆでている間に、海老の殻を外し2つに切る。するめいかも薄く輪切りにしておく。

春雨が柔らかくなったらザルに上げて水気を切る。

具と春雨を野菜の入ったボウルに入れて、調味料と和える。

皿に盛りつけ、刻んだカシューナッツを振りかけてできあがり。