エビは殻、背ワタをとり、下処理をします。しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにします。

エビに、塩、胡椒、料理酒、片栗粉をまぶします。

熱したフライパンに油をひき、しょ
うが、にんにく、長ねぎを加えてエビを炒めます。

トマトケチャップ、チリソースを加えて味を調えます。

付け合せのキャベツ、たまねぎ、人参は千切りにして、カイワレ、半分に切ったミニトマトを混ぜます。

皿に野菜類を盛り、中心にエビを盛りつけて完成。