ご飯がススム！クルミとゴマの大葉味噌
ポポロ924 @cook_40069638
クルミとゴマがたっぷりの香ばしい味わいです。何より美肌・整腸…身体に良い『ご飯のおとも』です。弁当の定番に！
このレシピの生い立ち
庭に大葉がたくさん発生しました。美味しくてもったいので、旬の時に収穫して、保存できるおかずにしました。
ご飯がススム！クルミとゴマの大葉味噌
クルミとゴマがたっぷりの香ばしい味わいです。何より美肌・整腸…身体に良い『ご飯のおとも』です。弁当の定番に！
このレシピの生い立ち
庭に大葉がたくさん発生しました。美味しくてもったいので、旬の時に収穫して、保存できるおかずにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉を洗い水を切る
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- 2
クルミをすりこぎでつぶす。胡麻を半ずりにする。
-
- 3
大葉以外を全部まぜる。
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- 4
大葉に包む。
この位…
巻き終わりを下にしておく。 -
- 5
全体水気をペーパータオルで取ると、油はねが抑えられます(^｡^)
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- 6
たっぷりの油で、巻き終わり側から中火で焼きます。
色が少し黒くなったら、だします。 -
- 7
出来上がり
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- 8
断面はこんな感じ。
小分けにして、冷凍しても大丈夫です。
冷蔵庫で2週間位は平気です。味噌ですから… -
コツ・ポイント
味噌は固めに、水分をたさないでこねてください。
油はね注意です。ペーパータオルでよく拭き取りましょう。ようじなどで巻を固定しなくても大丈夫です。巻きが緩んだら、箸で巻きながら焼けば形が整います。辛めが良い人は、砂糖減らし、鷹の爪増やしてね。
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