手羽元と冬瓜のたいたん

手羽元と冬瓜のたいたん-レシピのメイン写真

手羽元と冬瓜のたいたん

管理栄養士ちゃん @cook_40050811

手羽元の出汁が冬瓜にしみて最高に美味しいです＼(^o^)／冬瓜でなくても、大根などでもいいと思います！
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手羽元が安かったので、冬瓜と炊いてみました(^^)

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手羽元が安かったので、冬瓜と炊いてみました(^^)

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手羽元の出汁が冬瓜にしみて最高に美味しいです＼(^o^)／冬瓜でなくても、大根などでもいいと思います！
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材料

２人分

手羽元 4本
冬瓜 1／8個
★だし汁 200cc(1カップ)
★砂糖大さじ2/3
★醤油大さじ1
★酒大さじ1
★みりん小さじ1

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作り方

1

手羽元をザルに乗せ、熱湯をかけて臭みを取る。冬瓜は皮を厚めに剥いて一口大に切る。
2

鍋にだし汁を入れて沸かし、醤油とみりん以外の★を入れる。手羽元と冬瓜も入れる。
3

中火で5分ほど炊いたら、醤油とみりんも入れて汁気がなくなるまで炊く。
4

☆つくれぽ１０名、話題入りさせて頂きました！ありがとうございます(^ ^)

コツ・ポイント

※炊いている間は時々上下を入れ替えて全体に煮汁が回るようにして下さい。
※火を止めた後、蓋をしたまま放置して冷まして下さい。味が染みるし、肉も柔らかくなります！

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管理栄養士ちゃん @cook_40050811

2014/09/16 13:47に公開

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