オニオンセロリスープ
クックFMBG0K☆ @cook_40282674
ベースはオニオングラタンスープですが、セロリ、トマトが入ると食べるスープって感じです。
このレシピの生い立ち
スープストックTOKYOで食べた味を再現してみました。
オニオンセロリスープ
ベースはオニオングラタンスープですが、セロリ、トマトが入ると食べるスープって感じです。
このレシピの生い立ち
スープストックTOKYOで食べた味を再現してみました。
作り方
- 1
鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れ香りが出たら、薄切りした玉ねぎを入れる。
- 2
玉ねぎが飴色になってきたら薄切りしたセロリを入れ炒める。
- 3
セロリが透き通ってきたら水を入れ、塩コショウ、コンソメ、醤油で味付け。煮立ったらアクをとる。
-
- 4
味を整え、輪切りのトマトを入れ、一煮立ちさせて出来上がり。
今回はプチトマトで♫
焼きトマトでも美味しいよ。 -
コツ・ポイント
玉ねぎを炒める時にはあまり触らないとよいです。
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