片栗粉は、必ず別の器でといてから入れて下さい。入れたら、とろみがつくまでかき混ぜてください。混ぜないと、片栗粉がだまになって浮いてしまいます。
コーンクリームは、すり鉢でするとより滑らかで美味しくなるそうです。