有塩バターを無塩バターに
＊conamonn＊ @cook_40037281
よく知られた方法ですが、思い出して書いてみました。冷蔵すると更にくっきり分離します。
このレシピの生い立ち
お菓子やパンに使う時どうぞ。ちなみに、パンに無塩バターが必要な時は、有塩バターの塩分だけパンの塩を減らせばOK。日本のバターは塩分１，８％以下、フランス製の物は２％です。
アプリでひらく作り方
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電子レンジでもいいのですが、パチパチはじけてしまいます。
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ですので私はバターを入れた耐熱容器を湯煎にかけます。
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よく溶けたら、氷水で容器ごと冷やし、更に冷蔵した方がガッツリ塩分が分離します。
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急ぐ時は、溶かした時無塩バターが上に浮き、下部分は塩水となっていますのでスプーン等ですくって使って下さい。
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分離したバターを利用し、塩水部分は野菜いため等に使うと良いです。
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無塩バターTOP１０入り有難う。
コツ・ポイント
よく溶かして下さい。
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るーの備忘録°▽°
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