めかじきは軽く洗ってキッチンペーパーで拭く。酒と醤油に10分くらい漬ける。

マヨネーズとみりんとみじん切りのネギを混ぜる。

めかじきをグリルで5〜6分くらい焼く。うっすら焼き目がつくくらい。

②のネギマヨをめかじきに乗せてさらに1〜2分くらいグリルで焼けば完成。